Bí quyết tốt nhất để vận hành quán cafe

0
243


1. Cách tối ưu hóa không gian quán


Tạo ra không gian quán thích hợp không chỉ giúp thu  hút khách hàng mà còn giúp tối ưu hóa mặt bằng.Những yếu tố như cách vẽ tường, các nội thật hay cách sắp xếp dụng cụ trong quán,.. là các yếu tố quyết định điều trên.



Thiết kế cách vẽ tường phù hợp


Với quán không gian hẹp thì nên chọn cách vẽ tường để tiết kiệm không gian thay vì trưng bày các độ vật cạnh nó theo cách thông thường.Không chỉ vậy nó còn giúp tiết kiệm chi phí cho việc trang trí.


Lựa chọn nội thất


Chọn đồ nội thất có kích thước hợp lý so với diện tích quán, nếu không gian nhỏ nên chọn đồ kích thước vừa phải tránh gây chật chội. Còn nếu không gian thoải mái nên chọn đồ vật như ghế, bàn,.. lớn hơn để tạo cảm giác thoải mái cho khách.


2. Vị trí kinh doanh


Không chỉ ảnh hưởng đến doanh số bán hàng mà địa thế kinh doanh còn là yếu tố giúp việc vận chuyển hàng hóa,  nguyên liệu dễ dàng hơn.Nếu sở hữu một mặt bằng tại vị trí mặt tiền, có lượng người qua lại đông thì việc buôn bán dễ dàng hơn.


Vì mặt bằng ảnh hưởng đến định hướng phát triển của quán sau này như trang trí, marketing,.. cho nên bạn nên chọn lựa kỹ lưỡng và có tham khảo với những người có kinh nghiệm.Khi thuê nên dựa vào 2 yếu tố: Nên ưu tiên chọn quán có 2 mặt tiền hoặc chọn quán 1 mặt tiền nhưng phải có lượng xe lưu thông tương đối, nếu đường hẻm thì không được quá quanh co và phải có bãi đậu xe rộng rãi.


3. Luôn đi theo các xu thế của thời đại


Dẫn đầu xu hướng chung luôn là triết lý kinh doanh có ý nghĩa ở bất kỳ một loại mặt hàng nào.Những năm 2010, cafe nguyên chất được ưa chuộng. Nhưng những năm trước đó như 2008-2009 thì cafe đậu này mới là loại phổ biến hơn cả.


Với trào lưu công nghệ hóa thì ngành pha chế cafe có sự thay đổi khi sử dụng máy móc vào công đoạn pha chế, mạnh mẽ nhất phải kể đến trong năm 2017. Nhiều hãng đổi mới toàn diện như The coffee house hay Highland,..            Bỏ qua các yếu tố như phong cách trang trí đặc trưng hay thái độ phục vụ tốt thì quan trọng nhất chính là chất lượng mùi vị cafe. Nếu cafe ngon, chất lượng tốt thì xem như bạn đã thành công một nửa trong việc khiến khách hàng trở lại mua hàng lần tiếp theo cũng như giống quảng cáo thương hiệu tốt hơn nhờ phương pháp truyền miệng.


Không chỉ vậy, bạn nên chú ý đến các nhu cầu hay sở thích phổ biến của khách hàng.Lấy ví dụ như các mùa giải world cup, ngoại hạng anh,.. nếu bạn biết lợi dụng độ hot của nó lúc đó để phát trực tiếp miễn phí cho những người uống cafe thì sẽ tăng được đáng kể lượng khách khi môn thể thao này vô cùng phổ biến với phái mạnh.


>>> Xem thêm: cà phê espresso motherlandmáy xay cafe 0.5hp chân inoxcà phê arabica cao cấp – MOTHERLAND COFFEE – ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ


4.vạch kế hoạch rõ ràng


Tất cả những chuyện muốn làm thành công đều cần có một kế hoạch tốt. Bạn cần xác định các yếu tố cần đạt như doanh số, lợi nhuận,.. ngoài ra cần chuẩn bị các kế hoạch tránh các rủi ro khi cần thiết.


5. Lắng nghe kinh nghiệm từ các tiền bối


Nên có một cố vấn đáng tin cậy bên cạnh, họ là người từng trải, có kinh nghiệm hay thành công trên con đường kinh doanh quán cafe. Chắc hẳn bạn sẽ học được nhiều điều bổ ích.


6. Đảm bảo về tính pháp lý


Pháp lý luôn là yeus tố làm nền tảng cho việc kinh doanh lâu dài của quán cafe. Cần chuẩn bị và được thông qua đủ các chứng từ cần thiết.


6. Thái độ nhân viên


Thái độ nhân viên sẽ là điểm lưu tâm khi khách hàng sử dụng dịch vụ tại quán, nếu khách luôn được tôn trọng và cảm thấy dễ chịu thì sẽ thường xuyên quay lại hơn. Hơn nữa muốn nâng cao chất lượng đồ uống thì nhân viên phải được đào tạo tay nghề bài bản.


8. Yếu tố phong thủy


Mỗi người chúng ta đều có tín ngưỡng khác nhau và tin rằng đức tin đó sẽ giúp chung ta suôn sẻ hơn trên con đường kinh doanh.Các yếu tố tâm linh hay phong thủy luôn được chú trọng khi kinh doanh.



Đối với những người theo trường phái duy tâm sẽ thiên về ứng dụng các tính toán ngũ hành hơn. Họ sử dụng để chọn người hợp tác hoặc hướng phát triển. Tuy nhiên nó được ít nguwoif chú ý hơn do khá khó tính toán dù hiệu quả khá cao.Phong thủy đang là yếu tố quan tâm phổ biến khi thực hiện quá trình trang trí hoặc chọn hướng mặt bằng.


Việc bảo đảm hướng nhà đẹp, ánh sáng hài hòa hay sự tương thích của các vật trang trí giúp tăng hoặc làm giảm độ phong thủy của tiệm cafe đó.Nhiều doanh nhân khác lại tin vào các giáo lý, lời dạy của nhà phật trong các vấn đề kinh doanh.          

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.